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川汤甩果

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《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》封面《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》1958 年

川汤甩果加工第 83 页 五芳斋 › 辣汁鲢鱼头 把汤勺放在旺火上,放入十二两鸡汤,然后倒入鱼骨及汤汁,再根据汤的咸淡兑入适量的酱油,洒入少许味之素,汤开时打入两个鸡蛋,蛋熟即成。

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