北京名菜名点之二

书籍介绍

本书是中国名菜谱系列中的第三辑，主要收录了北京地区名餐厅的著名菜肴和点心。

书内菜谱

本站已公开收录 132 条菜谱，按原书页码排列。

• 油爆双脆

  第 6 页

• 油爆肚仁(羊)

  第 7 页

• 满素四宝

  第 9 页

• 烩乌鱼蛋

  第 10 页

• 芙蓉鸡片

  第 11 页

• 酱爆鸡丁

  第 12 页

• 糟溜鱼片

  第 13 页

• 干煎鱼

  第 14 页

• 一品官燕

  第 15 页

• 香蕉锅炸

  第 16 页

• 糟鸭肝片

  第 17 页

• 砂锅鱼翅

  第 18 页

• 醋椒鱼

  第 20 页

• 糟溜鳜鱼

  第 21 页

• 糟鳗鱼卷

  第 22 页

• 炸空心虾脯

  第 23 页

• 砂锅散旦

  第 24 页

• 干烧冬笋

  第 25 页

• 烩鸭舌

  第 26 页

• 烩全鸭

  第 27 页

• 糟鸭片

  第 29 页

• 酥焖鸭肠

  第 30 页

• 九转肥肠

  第 30 页

• 酥烤鸭脯

  第 30 页

• 五香腰片

  第 31 页

• 贵妃鸡

  第 33 页

• 烩生鸡丝

  第 34 页

• 粉皮辣鱼

  第 35 页

• 焖鳝鱼

  第 36 页

• 溜鱼

  第 37 页

• 三不沾

  第 38 页

• 香糟馒头

  第 38 页

• 三不粘

  第 38 页

• 香菇腰柳

  第 39 页

• 糟溜三白

  第 41 页

• 杂蓉虾球

  第 42 页

• 一品大虾

  第 43 页

• 锅塌三厌火腿

  第 45 页

• 五宋羹

  第 46 页

• 肉丁馒头

  第 48 页

• 酥小鲫鱼

  第 49 页

• 香酥鸡腿

  第 50 页

• 蛤蟆鸡

  第 51 页

• 水晶鸭子

  第 53 页

• 火腿鱼

  第 54 页

• 干烧大虾

  第 55 页

• 两吃大虾

  第 56 页

• 松子扒肉

  第 58 页

• 砂鍋焖鮮

  第 61 页

• 火腿萝卜丝饼

  第 63 页