川汤甩果
加工《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 1958 年 · 第 83 页
第 2 条 · 解释本书辣汁鲢鱼头吃后剩余鱼骨及汤汁的附注加工部分（第 82—83 页）的用词
AI 已复核
把汤勺放在旺火上，放入十二两鸡汤，然后倒入鱼骨及汤汁，再根据汤的咸淡兑入适量的酱油，洒入少许味之素，汤开时打入两个鸡蛋，蛋熟即成。
这本书里用到「川汤甩果」的菜1 道
〔辣汁鲢鱼头〕下的 2 条
川汤加豆腐川汤甩果
《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 1958 年 · 第 83 页
第 2 条 · 解释本书辣汁鲢鱼头吃后剩余鱼骨及汤汁的附注加工部分（第 82—83 页）的用词
AI 已复核
把汤勺放在旺火上，放入十二两鸡汤，然后倒入鱼骨及汤汁，再根据汤的咸淡兑入适量的酱油，洒入少许味之素，汤开时打入两个鸡蛋，蛋熟即成。