干鲍鱼词 1 本书讲到 在搜索里打开 《潮州菜谱》1988 年 干鲍鱼泡发方法加工第 20 页 菜谱脚注 干鲍泡发方法:最好用炖钵(瓦煲)钵内落竹笪垫底,放上鲍鱼、清水,用木炭文火慢慢煲(不可用猛火滚,猛滚就会造成外烂心实);煲1小时后,原煲端离火位。第二天将原钵鲍鱼用慢火再煲,又再端离火位。将鲍鱼逐只擦洗干净,然后换清水把鲍鱼再煲滚,又原钵端… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
