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开洋葱油面创制

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《中国名菜谱 第九辑·上海》封面《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年

①开洋葱油面创制知识第 170 页 名小吃 › 一二三、开洋葱油面 开洋葱油面原系上海城隍庙陈友志所创制,陈系摊贩,由于他别出心裁用苏北家乡熬葱油方法,配制鲜香美味的葱油面,深为广大消费者所欢迎,逐渐全市知名。

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