扒空心鱼脯词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 扒空心鱼脯知识第 199 页 “扒空心鱼脯”为辽宁地方名菜。选用净鱼肉为主要原料，以奶油做馅，制面鱼脯后，经白扒而成。因鱼脯中的奶油受热后溶化，鱼脯就成了空心，故名“扒空心鱼脯”。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年