拉皮词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 拉皮加工第 298 页 注释 以土豆粉或地瓜粉为主要原料制成。制法：将土豆粉（或地瓜粉）置容器中，加适量清水和精盐调开，待淀粉沉粉后，倒出上面的水，再重加适量清水调匀。大锅加满清水烧沸，将旋子放入，再加入一手勺半湿淀粉，迅速旋开（旋得要薄而匀），待旋内淀粉熟后，再浸入沸… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
