以土豆粉或地瓜粉为主要原料制成。制法：将土豆粉（或地瓜粉）置容器中，加适量清水和精盐调开，待淀粉沉粉后，倒出上面的水，再重加适量清水调匀。大锅加满清水烧沸，将旋子放入，再加入一手勺半湿淀粉，迅速旋开（旋得要薄而匀），待旋内淀粉熟后，再浸入沸水中稍烫片刻，然后连旋子浸在冷水中，扒下旋好的粉皮。以此方法将湿淀粉全部制成粉皮。
以土豆粉或地瓜粉为主要原料制成。制法：将土豆粉（或地瓜粉）置容器中，加适量清水和精盐调开，待淀粉沉粉后，倒出上面的水，再重加适量清水调匀。大锅加满清水烧沸，将旋子放入，再加入一手勺半湿淀粉，迅速旋开（旋得要薄而匀），待旋内淀粉熟后，再浸入沸水中稍烫片刻，然后连旋子浸在冷水中，扒下旋好的粉皮。以此方法将湿淀粉全部制成粉皮。