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排冬酱菜

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《中国小吃·湖南风味》封面《中国小吃·湖南风味》1988 年

排冬酱菜加工第 32 页 三〇、白粒丸 将鲜排冬菜切成一寸长的段,晒成半干状,加盐和花椒,装入密封的坛内腌制而成,味鲜微脆。

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