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春鱼

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《中国菜谱·湖北》封面《中国菜谱·湖北》1978 年

春鱼名词第 18 页 菜谱附注 春鱼出产在湖北省阳新县,体小,色黄,味鲜,捕获后加工焙干,能基本上保持原味不变,可爆炒,也可作汤菜。

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