暖词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 暖名词第 67 页 三、烹饪一般常识 › （六）厨房术语 与掸基本相似，这种办法多用于蔬菜，原料下锅比掸的时间慢些，经过“暖”的原料一般都能达到八九成熟。但必须防止暖过火了。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
