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松子仁

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《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》封面《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》1958 年

松子仁加工第 60 页 森隆饭庄 炒勺中倒入香油,放在旺火上烧热,将松子仁放入炒勺内过一下,呈黄色时即捞出,将皮搓净,放在菜墩上,用刀稍剁即成。

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