《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》封面

松子仁

加工

《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 1958 年 · 第 60 页

①

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炒勺中倒入香油,放在旺火上烧热,将松子仁放入炒勺内过一下,呈黄色时即捞出,将皮搓净,放在菜墩上,用刀稍剁即成。

这本书里用到「松子仁」的菜2 道

〔森隆饭庄〕下的 3 条

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