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橄榄油

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《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》封面《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》1988 年

橄榄油名词第 218 页 附录一 西餐名词解释 橄榄油是用常绿小乔木橄榄树的果实榨出的,属于高级植物油。橄榄油呈绿色,味香清口,是沙拉的主要调味品。

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