水发燕窝词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 水发燕窝加工第 246 页 注释 将干燕窝放入清水中浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣除细毛及杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后下沸水锅汆一下，捞起即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年