水发鲍鱼词 2 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·山东风味》1990 年 水发鲍鱼加工第 280 页 注释 先将鲍鱼放入温水内浸泡12小时，用刷子刷去污垢及砂粒。汤锅内加入鸡、鸭骨架、猪肘子、葱、姜、鲍鱼，烧开后移至微火上焖煮4—5小时即成。 《中国名菜谱 新版·天津风味》1993 年 水发鲍鱼加工第 266 页 注释 将鲍鱼泡入热水中，用小火加热焖软，再加适量硼砂辅助涨发。发透后，用清水漂净即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
