水粿制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·广东风味》1985 年 水粿制法加工第 78 页 炒粿·正文附注 1.将大米十斤用清水浸泡一小时，洗净，取出，用竹箩盛放，晾干。磨成浓浆后，加清水调和成稀浆三十斤。2.锅内放大半锅清水，上放蒸笼一个，水面与笼底相距约十公分。蒸笼上垫湿布一块，加盖，以中火煮沸后，取稀浆一斤倒在笼内的湿布上，搪平，加盖，用中… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
