洋粉词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》1987 年 洋粉名词第 257 页 附录 四川菜名词解释 › 二、配料、调料、工具 也叫洋菜，即琼脂的俗称。植物胶的一种。用海产的石花菜类熬制而成，无色、无固定形状的固体，溶于热水。可制冷食、微生物的培养基等。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》1987 年