澄面皮词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》1959 年 澄面皮制法加工第 109 页 名点心 › 陶陶居 › 百花凤眼饺 › 附注 一、原料：澄面（即麦淀粉）一斤，团粉一两，猪油五钱。二、制作方法：将澄面与团粉和匀，用箩筛过，除去杂质和团粒，盛入瓦盆，再将沸水（水温要在摄氏100度以上）一斤半一次冲入（切勿分二次倒入否则澄面夹生，蒸时易裂）。然后用木棍或筷子迅速搅匀，加… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
