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澥芥末面

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《中国菜谱·北京》封面《中国菜谱·北京》1975 年

澥芥末面加工第 183 页 取一两芥末面放入碗中,倒入一两到一两半开水,不断搅拌(水可先倒入二分之一,搅匀后,再视稀稠情况加入其余部分),晾凉后即可使用。

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