火腿煮熟出骨词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 火腿煮熟出骨加工第 41—42 页 名菜 › 三一、蜜汁火瞳 把金华火腿一只用刀刮去毛，洗净，放在开水锅中，盖好盖，用微火烧煮两小时（注意锅内水要保持微微的沸滚，水泡时隐时现，火大了则外烂里生）。见靠骨边的皮肉颜色呈现淡红、骨微突出时，就已成熟，捞起趁热出掉骨（因为火腿皮坚、膘少、瘦肉多，性干硬，热时… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
