灺词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 灺知识第 47 页 三、烹饪一般常识 › （三）烹调方法 灺与炒相似。用生原料，经过初步加工与作料一起放入热油里（用少量油），用武火，使勺把料搅开，翻三、五下即成。如“灺菜苔”。成品脆嫩、碧绿、一般素菜用此方法较多。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
