炮词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·北京》1975 年 炮名词第 72 页 炮（bāo，音包），是一种烹调方法，即将肉和调料放在炒勺或炮铛里，用旺火热油不断翻搅着炮，直到汁干肉熟。如继续将肉炮成略带煳色，即为“炮煳”。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
