焦烧词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 焦烧知识第 44 页 三、烹饪一般常识 › （三）烹调方法 焦烧一般将熟主料切成小块，用酱油、料酒、盐水麻好，用布攥干，挂酥糊，逐块下油锅，用武火炸成柿黄色。成品外焦里浓。如“焦烧大肠”、“焦烧肉”等。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
