熟碱水词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店名菜谱》1979 年 熟碱水加工第 14 页 发干货 › 二、碱发 以纯碱一斤，生石灰四两，开水九斤兑在一起搅拌，使碱与石灰溶化，再加凉水九斤，待其冷却澄清时，滗出清水（渣不要），即成熟碱水。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《北京饭店名菜谱》1979 年