熟肉丸子词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》1958 年 熟肉丸子制法加工第 77 页 砂锅居 取半斤瘦猪肉剁成肉泥，加入少许葱、姜末、黄酒（五钱）、水团粉（二钱）、精盐（八分）及清水（二两五钱）混合，随搅随加水，搅匀后挤成丸子，放入开水锅中，在旺火上烧一开后，移到微火上，约煮七、八分钟即熟，捞下晾凉（半斤猪肉可做三十多个丸子，此菜只… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
