熟黄豆词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 熟黄豆制法加工第 14 页 名菜 › 七、肉丝黄豆汤 1.先把黄豆拣干净，放入木桶内或缸里，倒进冷水，水浸没黄豆约二寸，浸十二小时。见水被吸干，即随时加水。烧煮之前，再用冷水冲洗。2.取铁甏（音彭）一只，先把猪骨放入甏底层，倒进黄豆，灌满水，用旺火烧煮三小时（煮时随时加水，不使烧干）。然后用微… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
