片皮乳猪词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第五辑·广东》1959 年 三、片皮乳猪食法知识第 69 页 特殊风味 › 片皮乳猪 片皮乳猪分三道吃：第一道：用片刀在乳猪颈部横锯一刀，再在尾部横锯一刀，两刀之间直锯五刀成四条，每条约八分宽，逐条将皮片下，每条皮约切十二块，每块一寸长（图24）。切完后，把猪皮按原部位铺回猪身上，整只猪用瓷盘盛住，与（丁）部分原料一同上席。… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
