牛肉汤的制作方法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 牛肉汤的制作方法加工第 89—90 页 四、食谱 › 名产风味饭菜 将鲜牛肉切成大块，牛腿骨砸开洗净。先将骨头放入大锅里，添水（以淹住骨头为宜）用武火煮制。汤开后揭去血沫，再放入牛肉（肉与骨头的数量比例为3：1），兑进全大料（用布袋包住）和盐，继续用武火煮制。将牛肉煮至八成熟，把武火压住，改用小文火靠汤十二… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
