牛肉锅贴词 1 本书讲到 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》1988 年 牛肉锅贴知识第 19 页 第二章 丰富多彩的北京饭店面点 › 二、北京饭店的名面点 就是牛肉馅的锅贴饺子。用平底锅（铛）来煎饺子，一般叫锅贴。牛肉锅贴是北京饭店继承淮扬菜系的名点，很受中外宾客的欢迎。当然，锅贴不是煎饺子，煎和贴也有区别，就是煎两面，贴一面。煎大多数用熟的食品（生煎亦有），用锅上火受热后，加入少量的油，把食… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
