狗肠词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第五辑·广东》1959 年 狗肠腌法加工第 79 页 特殊风味 › 冬菇清炖狗肉 › ① 狗的宰杀与处理方法 1.苛性钠一斤，用三斤清水拌匀。2.熟狗肠用碗盛装，加入一汤匙苛性钠水拌匀，然后每隔三分钟把肠翻转一次。直到肠呈红色时，注入清水，水深以没过肠为限，浸约二小时，再注入凉水五斤，又浸二小时。这时肠便由红色转为透明的白色，即取出用凉水洗净盛入碗… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
