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猪肠衣

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《中国名菜谱 第六辑·山东》封面《中国名菜谱 第六辑·山东》1959 年

猪肠衣加工第 164 页 小吃 把猪小肠洗净,再用小刀刮去里边的肉和脂肪,剩下薄薄的一层肠皮,再洗净晾干即成。

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