《中国名菜谱 第六辑·山东》封面

猪肠衣

加工

《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 164 页

①

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把猪小肠洗净,再用小刀刮去里边的肉和脂肪,剩下薄薄的一层肠皮,再洗净晾干即成。

这本书里用到「猪肠衣」的菜1 道

〔小吃〕下的 16 条

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