生煎馒头皮子制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 生煎馒头皮子制法加工第 118 页 名小吃 › 九四、生煎馒头 取好面粉十斤，以开水二斤逐渐注入，一边注水，一边以木棒拌和，等水全部注完，面粉被搅成雪花状时，摊在竹匾中晾凉。再放入面缸中，加冷水三斤（如冷天须先用开水四斤，后用冷水一斤）和老肥二两半，捏成面团，先用手揉，后用拳头按揉，约十分钟，见面粉软滑… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
