番鸭词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 番鸭名词第 90 页 十香全鸭 “十香全鸭”选用的主料为“番鸭”，也叫“洋鸭”，原产于南美洲。头大颈短，躯体长宽而略扁，头及脸部长有红色肉瘤，肌肉丰厚且脂肪少，富有营养。引入我国后，主要分布于华南地区，福建南部繁殖尤多，并且以纯白的品种最佳。此菜取之番鸭酿以10种山珍海味… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
