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白条鱼

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《中国菜谱·山东》封面《中国菜谱·山东》1978 年

白条鱼名词第 91 页 白条鱼俗称面条鱼,产于胶东半岛近海一带,石岛附近所产尤好。春分后上市。此鱼肉透明,有浅红、白色两种。大者长三寸,白色腹大有籽。

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