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白果仁

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《开封食谱》封面《开封食谱》1973 年

白果仁加工第 35 页 三、烹饪一般常识 › (二)原料产地和加工方法 为木本植物,白果树所生,南方出产最多。加工方法:去外硬壳,用开水掸掉薄皮,掐去两头,把芯抽出备用。

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