《开封食谱》封面

白果仁

加工

《开封食谱》 · 1973 年 · 第 35 页

第 39 条

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为木本植物,白果树所生,南方出产最多。加工方法:去外硬壳,用开水掸掉薄皮,掐去两头,把芯抽出备用。

〔(二)原料产地和加工方法〕下的 53 条

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