皮冻词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·辽宁风味》1996 年 皮冻名词第 100 页 “皮冻”为辽宁传统凉菜，是在满族祭祀活动的影响下发展而来的。清以前，满族的先世女真人在各种祭祀活动中，常以猪为牺牲，以祭天神和祖先。猪宰杀后，须煺毛和剥皮。其皮切成小块，烹熟（不加调味品）任人而食，俗称“燎毛猪”。清以后，做为祭品的“燎毛肉… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
