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石桂鱼

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《中国菜谱·安徽》封面《中国菜谱·安徽》1978 年

石桂鱼名词第 300—301 页 附注 安徽徽州地区的特产,生活在山间小溪的石缝中。鱼身长、有黑色花条纹,肉肥嫩不腥。因它在桃花盛开季节最为肥嫩,故当地人习称“桃花桂”。

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