笊词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 笊名词第 67 页 三、烹饪一般常识 › （六）厨房术语 把即将使用的原材料放在笊篱里，在开水里沾一下捞出就为“笊”。如使用绿菜叶当清汤配头时，要“笊”一下。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
