笋江词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 笋江名词第 121 页 清蒸笋江鲈鱼 “笋江”是流经泉州市晋江下游的一段水域，因江边有北宋以前文物“石笋”而得名。由于泉州湾潮汐到达笋江，故而江中鲈鱼没有淡水鱼的泥腥，气味尤美，取之烹制清蒸菜肴，其肉质鲜嫩醇美，清淡爽口，风味宜人。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
