素火腿

词

1 本书讲到

《中国菜谱·北京》封面《中国菜谱·北京》1975 年

素火腿加工第 260 页 原料:油皮二十张,白糖三两,精盐五钱,酱油三两,糖桂花一两,芝麻油四两,炒熟的芝麻仁二两,味精三钱。制法:取油皮三张,洒上少许水,用湿布包好焖透。将另十七张油皮切成大三角块,也洒上少许水,放在盘中,再撒上白糖。炒勺内放入酱油和清水一两烧开,…

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