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细糯米粉制法

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《中国名菜谱 第九辑·上海》封面《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年

细糯米粉制法加工第 148 页 名小吃 › 一一二、斗糕 将糯米淘洗沥干,磨成细粉,并用一号铜丝细筛筛过即成。一斤米约可制粉一斤零五钱左右。

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