绿豆词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·广东风味》1985 年 绿豆与瓦煲熬煮知识第 105 页 绿豆沙·正文附注 绿豆要新，过去多用张家口所产；陈皮要旧。传统制法是，用瓦煲熬煮，这种瓦煲盖顶有一小孔，煮时，借助沸水的滚动，能将豆壳从小孔处喷出。这样煮制的绿豆沙特别纯香。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
