羊肚菌词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店名菜谱》1979 年 羊肚菌加工第 8 页 发干货 › 一、水发 › 2.热水发（包括开水和蒸） 用温水泡上，胀透时，先用温水清洗两遍，再择去硬的根部，然后用清水洗净，再用凉水泡上，存放方法与猴头蘑相同。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《北京饭店名菜谱》1979 年