发干货›一、水发›2.热水发(包括开水和蒸) 羊肚菌加工 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 8 页 ③ AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用温水泡上,胀透时,先用温水清洗两遍,再择去硬的根部,然后用清水洗净,再用凉水泡上,存放方法与猴头蘑相同。 〔2.热水发(包括开水和蒸)〕下的 9 条 口蘑猴头蘑羊肚菌发菜哈士蟆干贝大虾干、海米、蟹肉蛏干、蚶子干、蚬子干、淡菜、牡蛎干虾子、蟹子 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›