老鸡冻词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《云南菜谱》1982 年 老鸡冻加工第 128 页 肉菜类 › 附注 老鸡冻，是用鸡爪、猪皮加葱结、姜块、精盐、味精、高汤少许放在盆内在蒸笼上蒸六小时，然后将汤汁舀入锅中，将汤汁收到十成，再倒在盆内，冷冻而成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《云南菜谱》1982 年