腌鲜鳜鱼的腌制词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·安徽风味》1988 年 腌鲜鳜鱼的腌制加工第 144 页 腌鲜鳜鱼 商贩在途中为防止鲜鱼变质，采取摆一层鱼洒一层淡盐水的办法，并经常上下翻动，如此七、八天才抵达屯溪等地，此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮已散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎、细火烹调，非但没有异味，反而鲜香无比，人们… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
