臭卤汁

词

1 本书讲到

《中国小吃·天津风味》封面《中国小吃·天津风味》1987 年

臭卤汁加工第 85 页 将鲜雪里蕻(二十斤)、鲜茴香(三斤)、老竹笋根(四斤)择洗干净,与洗净的老姜(四斤)一起切碎装坛。再将山奈(一两五钱)、干桔子皮(三两)、丁香(二两)、甘草(一两五钱)、桂皮(三两)、八角(一两)、小茴香籽(三两)、花椒(一两)装入纱布袋中…

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